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ローストビーフ
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ローストビーフ-レシピのメイン写真

ローストビーフ

haroooos
haroooos @cook_40214048

特別な日のお料理。
冷やすまで4時間くらいかな。
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材料

3人分
  • 肉 350g
  • クレイジーソルト 適量
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作り方

  1. 1

    肉は常温に30分〜1時間くらい以上出しとく。その方が焼いた時も肉汁出にくい。

  2. 2

    塩胡椒をこれでもかってくらいめっちゃたっぷり振る。
    クレイジーソルトとか美味しい。
    あまり置きすぎると固くなるらしい。

  3. 3

    フライパンで全面表面焼いて焼き色つける

  4. 4

    肉をラップで包んでジップロックに入れる。
    ストローとかで、しっかり空気抜く。

  5. 5

    ホットクックにヒタヒタの水入れて、63度で3時間。

  6. 6

    粗熱取れたら冷蔵庫で冷やす

  7. 7

    冷えたらカットする

コツ・ポイント

ソースはダイショーのローストビーフソースがなんだかんだで1番好きだ。
卵黄乗せたり、ヨーグルトソースかけたり。

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haroooos
haroooos @cook_40214048
2022/12/24 09:18に公開

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ローストビーフ お肉

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