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飛騨牛と飛騨ネギのすき焼き
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飛騨牛と飛騨ネギのすき焼き-レシピのメイン写真

飛騨牛と飛騨ネギのすき焼き

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

地元の美味しい飛騨牛と太くて甘い飛騨葱を使ったすき焼きです!〆のうどんもおいしい。
小さな子供と一緒に食べれる優しい味。
このレシピの生い立ち
地元の美味しい食材、飛騨牛と飛騨ネギを使ったすき焼き!味付けは子供の頃父が作ってたすき焼きの
見様見真似です!

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
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小さな子供と一緒に食べれる優しい味。
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材料

4人分
  • 飛騨牛(すき焼き用) 400g〜
  • 牛脂 1個
  • 飛騨葱 2本
  • 白菜 1/5個
  • 飛騨椎茸または舞茸 お好みで
  • 白滝 10個
  • ●砂糖 大さじ5
  • ●酒 100cc
  • ●醤油 100cc
  • ●みりん 50cc
  • 出汁 200〜300cc
  • 生卵 お好みで
  • 冷凍うどん お好みで
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作り方

  1. 1

    飛騨牛、洗った葱、白菜は食べやすい大きさにカット。舞茸は適当な大きさにほぐす。
    白滝はさっと洗って水気を切る。

    • 飛騨牛と飛騨ネギのすき焼き作り方1写真
  2. 2

    熱した鍋に牛脂を敷き、
    葱がこんがり焼けたら、
    牛肉を3枚くらい焼く。

    • 飛騨牛と飛騨ネギのすき焼き作り方2写真
  3. 3

    2に砂糖を入れさっと焼いたら、酒を足し、醤油、みりん、出汁も加えたら、白菜、舞茸、白滝も入れます。

    • 飛騨牛と飛騨ネギのすき焼き作り方3写真
  4. 4

    野菜に火が通ってきたら、
    飛騨牛も入れといた生卵に漬けて頂きます。飛騨牛は火を通しすぎないのが柔らかくて美味しいです。

    • 飛騨牛と飛騨ネギのすき焼き作り方4写真
  5. 5

    〆は残った溶き卵にご飯と飛騨牛を入れて食べても、うどんすきにしても美味しいです。

    • 飛騨牛と飛騨ネギのすき焼き作り方5写真

コツ・ポイント

子供と一緒に食べれるよう優しい味です。
大人のみの場合は出汁の量を200ccくらいでも◎
具材は好きなもので大丈夫です!
春菊や焼き豆腐を入れても美味しいです。

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2022/12/29 06:05に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

すきやき ねぎ 牛肉 白菜 しいたけ 白滝 生卵 酒 まいたけ 冷凍うどん

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