ブロッコリーのチヂミ
田原市 @cook_40100808
ブロッコリーを芯まで余すことなく食べることができる栄養たっぷりチヂミです。自分好みにアレンジしてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
ベジエール渥美さんが考案したレシピです。ブロッコリーに含まれるβカロテンやビタミンCはキャベツの４倍あります。
ブロッコリーのチヂミ
ブロッコリーを芯まで余すことなく食べることができる栄養たっぷりチヂミです。自分好みにアレンジしてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
ベジエール渥美さんが考案したレシピです。ブロッコリーに含まれるβカロテンやビタミンCはキャベツの４倍あります。
作り方
- 1
セロリの葉、玉ねぎをフードプロセッサーでペースト状にし、にんにくとオリーブオイルを入れて混ぜておく。
- 2
ブロッコリーを茹でて、粗みじん切りにする。生地の材料を混ぜて生地を作る。
- 3
生地に①とブロッコリーを入れて混ぜ合わせる。
- 4
熱したフライパンにごま油をひき、③を流し入れて中火で焼き、焦げ目がついたら裏返して同じように焼く。
- 5
焼いてる間につけだれを混ぜあわせておく。
- 6
焼けたら食べやすい大きさに切り分ける。
コツ・ポイント
小麦粉と片栗粉の分量を変えるだけでカリッとさせたりモチっとさせたりできます。今回はセロリの葉をペースト状にしましたが、キャベツに変えても◎。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21164868
