ニラは３～４センチの長さに切る。魚肉ソーセージもニラと同じ長さの短冊切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。

生地を作ります。
ボウルに卵とウエイパー、水を入れてよく混ぜ、小麦粉を加えてさらに混ぜます。

生地に具を加えてよくあわせます。

フライパンにごま油大さじ２を入れて火にかけます。

フライパンが温まったら中火にし、生地を流します。スプーンなどで薄くのばします。

フライパンを揺すってチヂミがスルッと動くくらいまでカリッと焼き、裏返して反対側も同様に焼きます。

仕上げにごま油小さじ１を周りから入れて、火を少し強くしカリカリに焼きます。

食べやすい大きさに切って盛りつけます。
【タレ】の材料をよく混ぜて一緒にいただきます。