小麦の味を楽しむ！簡単ちぎりパン
akikomi21 @cook_40296469
小麦の味を味わうちぎりパンです。捏ねるのが好きな姪のために考えました。楽しく捏ねて、味わってください。
このレシピの生い立ち
捏ねたりして遊ぶ姪っ子と一緒にパンを作りたかったので。
小麦の味を楽しむ！簡単ちぎりパン
小麦の味を味わうちぎりパンです。捏ねるのが好きな姪のために考えました。楽しく捏ねて、味わってください。
このレシピの生い立ち
捏ねたりして遊ぶ姪っ子と一緒にパンを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、塩、砂糖、卵、バター、イースト、豆乳を混ぜてタネを作ります
。バターと豆乳は室温に戻すと混ざりやすいです。 -
- 2
打ち粉をして、生地をこねます。叩きつけるようにこね、薄く伸びて、耳たぶの柔らかさになるまでこねます。
- 3
一次発酵します。40度で60分くらいで、手で押して形が戻らないようになったら成功。足りない時はもう10分発酵させます。
- 4
ガスを抜いて丸めて20-30分休ませます。
- 5
16等分して二次発酵させます。40度で40分です。
-
- 6
オーブンにくっつけて並べて、卵の黄身をぬり、190度に予熱したオーブンで、30分焼きます。
-
コツ・ポイント
良くこねることがポイントです。捏ねないと、発酵の時に空気が抜けてしまい、ふくらみません。よーく捏ねて、柔らかくなるまで捏ねてください。
つくれぽ
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