ご飯を炊いておく。

じゃがいもをしっかり洗って、皮をむき、5mm角前後に切る。切った後は洗わない。

フライパンに揚げ焼き程度に油をひき、中火にする。あたたまったら、フライパンに切ったじゃがいもを入れる。

紫蘇の葉を茎を切り取り、葉を縦に半分に切った後に千切りする。

じゃがいもの焼き目がついたら、切った紫蘇の葉を入れ混ぜる。葉がカリカリしてきたら塩を入れる。

フライパンに炊いたご飯を入れ混ぜる。味見をして塩加減をみて、必要なら塩を足して完成！