牡蠣ご飯の3色おにぎり
ウニ、わかめ、梅の3色おむすびを牡蠣ご飯で作ります。
このレシピの生い立ち
牡蠣だけの炊き込みご飯だからこそ美味しさアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍牡蠣を自然解凍します。
回りが溶けて真ん中はカチカチ。 -
- 2
ご飯の吸水時間でやっと解凍できました。3％の塩水で振り洗いします。
-
- 3
特にひだのなかに汚れが、あるのでは、
真水でもう一度さっと、洗います。 - 4
ペーパータオルを引いたザルに上げてに水分を取ります。ご飯の上にのせて炊飯します。
- 5
炊くときに生姜、酒大さじ2くらい入れます。
-
- 6
炊けたら、生の塩わかめを水洗いしてしっかり絞ります。包丁で細かくカット、ごまはフライパンで軽く煎ります。
- 7
ラップを広げて牡蠣を一粒おいてわかめごまを混ぜたご飯をのせて握ります。
- 8
ウニを混ぜて、同様に握ります。
梅チューブを絞り出して混ぜて、3色目を作ります。
コツ・ポイント
手塩は、つけてませんがお好みで、つけます。
つくれぽ
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