蒟蒻をちぎってフライパンに入れ、やや焦げ目ができるまで空炒めする。すると、弾力が出て丸みを帯びてくる。

斜めに切った竹輪を加えて、胡麻油で炒める。

醤油、味醂、鷹の爪を加え、水分が飛ぶまで炒める。

皿に盛ったら、ねぎを散らしてできあがり。