ささみの味噌蒸し
ﾋﾀﾐﾁ @cook_40380196
調味料を揉み込んだら茹でて放置するだけ！耐熱袋を使うのでギトギトの洗い物も出ません。
このレシピの生い立ち
前から気になっていたアイラップを買うことができ、何か作ってみたかったので。
ささみの味噌蒸し
調味料を揉み込んだら茹でて放置するだけ！耐熱袋を使うのでギトギトの洗い物も出ません。
このレシピの生い立ち
前から気になっていたアイラップを買うことができ、何か作ってみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
備考:余裕があればささみはフォークなどで穴を開け、刻んだ舞茸50gと酒大さじ1(分量外)に漬けておくと柔らかくなる。
- 2
砂糖小さじ2、味噌大さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1、みりん・酒大さじ1、おろし生姜1かけ分を混ぜ合わせる。
- 3
耐熱袋にささみと❷を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて上の方で袋の口をしっかり縛り、↓
- 4
さらにもう1枚の耐熱袋に入れる。同じようにしっかり口を縛る。
- 5
大きめの鍋を用意し、鍋底に耐熱皿を沈め、たっぷりの水を入れて強火にかける。
- 6
沸騰したら❹を入れ、再び沸騰したら肉全体がお湯に浸かり、袋が鍋肌に触れないように菜箸で押さえながら3分ほど煮る。
- 7
火を止め、そのまま鍋に蓋をして1時間ほど置く。
- 8
備考:❸でおろしにんにくやネギを加えても。
コツ・ポイント
袋が1枚だと穴があいてお湯が入ってしまう可能性が高いので2枚使うと安心です！加熱中は鍋底や鍋肌に袋が触れないよう気をつけて。
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