温まる優しい味！鶏と大根のスープ
江上隼人 @cook_40296541
塩とオリーブオイルで味付けした優しい味のスープです。生姜も使うのでとても温まる一品です！
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア青池シェフのレシピの再現。
温まる優しい味！鶏と大根のスープ
塩とオリーブオイルで味付けした優しい味のスープです。生姜も使うのでとても温まる一品です！
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア青池シェフのレシピの再現。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて乱切り、ニンニクは芯を取り除いて潰す。
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- 2
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。鶏もも肉と手羽中に塩コショウして10分置く。
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- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火。ニンニクがフツフツしてきたら鶏もも肉と手羽中を焼色が付くまで中火で焼く。
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- 4
焼けたら大根を入れ、油と絡める。
- 5
鍋に水をヒタヒタになるまで入れ、皮を剥いて薄切りにした生姜、ローリエと塩を入れる。沸騰したら弱火にして20分煮る。
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- 6
粗熱を取り、大根に味を染み込ませる。(時間が無い方はここは省いても可)
- 7
再加熱して、塩コショウで味を整えて器に盛り、仕上げにオリーブオイル、黒こしょう、イタリアンパセリを散らして完成。
- 8
- 9
紅峰のマッタリ時間様、つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
大根は１本でも構いません。
鶏肉はしっかり焼いて香ばしく！
鶏肉は皮目から焼いて下さい。
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