韓国風・たっぷり野菜のお粥
フォレストヒル @ryo_foresthill
1人分、1/4合のお米と具沢山のみじん切りの野菜だけでも満足なダイエットにも最適な韓国のお粥。
野菜は多めにアレンジ！
このレシピの生い立ち
ごま油やニンニクで風味付け、少なめのお米で作れ、野菜等も摂れるので美味しく頂きながらダイエット効果もあるのでは…？と掲載してみました。
韓国では「チュク…お粥」と呼ばれますが、お粥よりはおじやに近いかと思います。
韓国風・たっぷり野菜のお粥
1人分、1/4合のお米と具沢山のみじん切りの野菜だけでも満足なダイエットにも最適な韓国のお粥。
野菜は多めにアレンジ！
このレシピの生い立ち
ごま油やニンニクで風味付け、少なめのお米で作れ、野菜等も摂れるので美味しく頂きながらダイエット効果もあるのでは…？と掲載してみました。
韓国では「チュク…お粥」と呼ばれますが、お粥よりはおじやに近いかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
生米を水に30分ほど浸し、ザルに上げて水気を切る。
- 2
鍋にごま油を入れ、ニンニクを加えて中弱火にかけ、香り立つまで炒める。
- 3
2に粗みじん切りした玉ねぎと人参を加え、玉ねぎが透明になるまで2分程度炒める。
- 4
3に1の生米を加え1分程度炒め、水を300ml加えて少し火を強め軽く沸騰するまで煮る。
- 5
4を中弱火に戻し、スープの素、塩、醤油、コショウを加え、鍋のフタをして20分程度煮汁にとろみがつくまで煮る。
- 6
5に粗みじん切りのズッキーニ、シイタケを加えて3分程度煮る。
- 7
6に粗みじん切りしたニラを加え30秒程度加熱させて完成。お好みでゴマをトッピングする。
コツ・ポイント
生米は予め水に浸して火が通りやすくしておく。
人参や玉ねぎの硬い野菜は先に火を通す。
ヴィーガン向けの場合は、鶏がらスープを昆布や椎茸等の植物由来の顆粒のダシで代用してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21166548
