エリンギ、まいたけを一口大にカット。

パセリはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、1をいれ炒める。

オイルサーディンを加え、キノコが潰れないところでほぐしながら撹拌する。

塩、胡椒で味を整え完成。