トマト半分にして、ヘタを取り、ふちを残してスプーンで中身を取り出す。パセリ、バジルはみじん切りに。

断面に塩かけクッキングペーパーにおいて水気を取る。

ボウルにオイルサーディン、パン粉、パセリ、バジル、オリーブ油を入れ攪拌する。先ほどくり抜いたトマトも入れても良い。

トマトの水気をクッキングペーパーで拭きとり、その中に3を詰める。

トースターで10分程度焼いたら完成。