豚バラブロックをちょっと大きめに切り、塩、コショウで下味をつけておく。

鍋にオリーブオイル、すりおろしニンニクを熱し、香りがたってきたら、豚を投入し、表面を焼く。

酒を入れ、アルコールを飛ばす。

ホールトマト、たまねぎ、ミックスビーンズ、ローリエ、コンソメを加え、蓋を少しあけた状態で約30分煮込む。

塩、コショウ、砂糖で味を整え、完成！