(準備)オーブンは230℃に余熱しておく。

白菜は葉の部分はざく切り、白い部分は細切りにする。塩をまぶしてざっと混ぜたら5-10分置き、水気をしっかりと絞る。

玉ねぎは薄切りにする。マカロニは袋の表示通り茹でておく。

えびは殻と尾、背わたをとり洗って水気をふく。一口大にカットしておく。小麦粉はふるっておく。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ火にかける。弱めの中火でバターが焦げないよう熱する。えび、玉ねぎを入れて炒める。

白菜、小麦粉を入れる。粉っぽさがなくなるまで手早く炒める。牛乳を少しずつだまにならないよう入れてホワイトソースを作る。

マカロニを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調整する。チーズをお好みの量のせたら230℃のオーブンで約15分焼く。

チーズがこんがりと焼けたら完成。
チーズによって焼き目が変わります。温度を上げたり焼く位置を変えたり調整してくださいね。