白菜をそぎ切りにする。
長ネギを斜め切りにする。
人参をピーラーでスライスして短冊切りにする。

鍋にごま油・白菜の茎・人参を入れてコールドスタート。

白菜のカサが減ったら白菜の葉・長ネギを入れて炒める。

長ネギがしんなりとしたら水・★を入れて混ぜ合わせる。

餃子・エリンギを入れて15分煮込む。

餃子が煮えたらニラをのせてサッと煮込む。