お正月に抹茶のヘルシー米粉ケーキ

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

グルテンフリーで混ぜるだけの簡単ケーキ。レンジで6分でパウンド蒸しケーキの完成です。なんだか富士山のような?(笑)

このレシピの生い立ち
米粉のケーキは蒸すともっちりしたケーキになります。簡単ですぐできるのでお正月のケーキに
美味しくできますように

お正月に抹茶のヘルシー米粉ケーキ

グルテンフリーで混ぜるだけの簡単ケーキ。レンジで6分でパウンド蒸しケーキの完成です。なんだか富士山のような?(笑)

このレシピの生い立ち
米粉のケーキは蒸すともっちりしたケーキになります。簡単ですぐできるのでお正月のケーキに
美味しくできますように

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材料

  1. 米粉 100g
  2. アーモンドプードル 30g
  3. 片栗粉 10g
  4. 抹茶パウダー 6g
  5. 砂糖 25g
  6. ベーキングパウダー 小1
  7. 豆乳 150g
  8. ★砂糖 大1
  9. ★オイル 大1
  10. レモン果汁 小1
  11. 粒あん 大2
  12. 粒あん(飾り用) 大1

作り方

  1. 1

    ★印を全部ボールで泡立て器でしっかり混ぜる

  2. 2

    粉類は各計量しポリ袋に全部入れ、粉が混ざる迄振る

  3. 3

    1⃣に2⃣を入れしっかり混ぜる

  4. 4

    3⃣に●の粒あんを入れて混ぜる

  5. 5

    レンジで使用できる型の底に飾り用の粒あんを敷く

  6. 6

    4⃣を流して、耐熱性の袋に入れるか、軽くラップをして、600w4分~6分かけて完成です

  7. 7

    すぐに型から出して、粗熱を取り、再度ポリ袋へ入れて、冷まして完成です。

  8. 8

    熱々のまま食べても冷まして食べても、どちらでもお好みで!
    美味しくできますように

コツ・ポイント

オイルをしっかり乳化させるために泡立て器でしっかり混ぜる。
液体を仕込んで、粉類を混ぜるだけなので簡単です。
レンジで6分でケーキが完成です。

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ユミエド
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こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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