黒きくらげを水に20分程浸けて戻す
（根本の固い部分があったら取り除く）
（時間があれば6時間以上浸けるのがオススメ）

黒きくらげを一口サイズに、人参は千切りにする

鍋に水と鶏がらスープの素を入れて、人参、黒きくらげ、春雨を煮る
（春雨は最後！）
（人参が柔らかくなったらOK！）

沸騰している鍋に溶き卵をゆっくり1周回し入れる
（卵を入れて約5秒経ったら、ゆっくり菜箸でかき混ぜると上手にできるよ）

器に盛って、小葱とごま油をかけたら完成！