ほっこり☆かぼちゃのポタージュ
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
かぼちゃの優しい甘みにほっこりします♬冷凍保存もできます☆１人あたり168キロカロリー、食塩相当量0.3ｇ by沖縄市
このレシピの生い立ち
☆まだまだ寒い日が続くので温かいスープで体を温めて欲しくて考案したレシピです。かぼちゃには風邪予防になるビタミンやミネラルも豊富に含まれていますよ(^^♪
ほっこり☆かぼちゃのポタージュ
かぼちゃの優しい甘みにほっこりします♬冷凍保存もできます☆１人あたり168キロカロリー、食塩相当量0.3ｇ by沖縄市
このレシピの生い立ち
☆まだまだ寒い日が続くので温かいスープで体を温めて欲しくて考案したレシピです。かぼちゃには風邪予防になるビタミンやミネラルも豊富に含まれていますよ(^^♪
アプリでひらく作り方
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材料をそろえます(^^♪
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- 2
深鍋にかぼちゃとかぶるくらいの水と塩をひとつまみ入れて中火にかけます。
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- 3
②が沸騰直前になったら弱火にして10分ほどコトコト煮ます。
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- 4
かぼちゃに火が通りやわらかくなったら一度茹で汁をこぼします。
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- 5
④を熱いうちにマッシャーでつぶします（フォークの背などでもつぶせます☆）
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- 6
かぼちゃをつぶしたら、バターと小麦粉を加えて混ぜます。
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- 7
牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたらコンソメを加え、中弱火にかけて塩・こしょうで味を調えます。
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- 8
お好みでパセリやクルトンを添えてください(^^♪
-
コツ・ポイント
☆レンジで加熱する際は切ったかぼちゃを耐熱容器に入れて、水を大さじ1ふりかけて600Ｗで3～4分加熱します。
☆かぼちゃはコトコトと弱火で煮ることで甘みが増します。
つくれぽ
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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