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我が家の牛すじカレー
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我が家の牛すじカレー-レシピのメイン写真

我が家の牛すじカレー

ランナーパパ
ランナーパパ @cook_40160229

シンプルな材料ながら我が家では鉄板のカレーレシピです。
このレシピの生い立ち
テレビでみたハヤシライスの作り方をカレーにアレンジしました。

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我が家の牛すじカレー

ランナーパパ
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シンプルな材料ながら我が家では鉄板のカレーレシピです。
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材料

8皿分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. にんじん 1本
  3. 水 1リットル
  4. 牛すじ 220g
  5. 市販のカレールー 1パック
  6. 牛乳 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんを輪切りにしフライパンで炒める。（他にニンニク、ほうれん草、白菜などを入れても美味しいよ）

    • 我が家の牛すじカレー作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋または普通の鍋に水とパックのままの牛すじを投入し火をかけアクがでたら取る。

    • 我が家の牛すじカレー作り方2写真
  3. 3

    アクを取ったら２の鍋に1の野菜を投入し一煮立ち。

    • 我が家の牛すじカレー作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋なら加圧20分蒸らし15分、
    普通の鍋なら蓋をして弱火で40分〜50分煮込みます。

    • 我が家の牛すじカレー作り方4写真
  5. 5

    ボウルとザルに4をあけ、牛すじは取り出しお好みの大きさにカット、残った野菜はザルで漉す。

    • 我が家の牛すじカレー作り方5写真
  6. 6

    漉した5はこんな感じ

    • 我が家の牛すじカレー作り方6写真
  7. 7

    6と牛すじを鍋に戻し入れ、一煮立ちさせて火を止めてルーをいれて、ルーが溶けたら牛乳入れて弱火で5分コトコト。完成です。

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ランナーパパ
ランナーパパ @cook_40160229
2023/01/04 09:51に公開
マラソン、トレイル、トライアスロンとその後に飲むビールをこよなく愛する三児のパパ。週末に色々作ってます♪
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