チキンは人数分に切り分け、軽く塩をしてから片栗粉を薄くまぶす。

200度に余熱したオーブンでチキンを30分焼く。

焼いている間にあんかけをつくる。にんじんは太めの千切りにする。しめじは房をばらす。

鍋に、しめじ、にんじん、だしパック、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。(5分程度。)

鍋に☆の材料を入れて塩で味を整える。片栗粉でとろみをつける。

焼いたチキンに⑤のあんかけをして出来上がり。