豆乳にコンソメとゼラチンを入れて少しふやかす。

電子レンジ600Wで1分30秒温めて混ぜてゼラチンを溶かす。

冷蔵庫で冷やして固まったらバンドミキサーで泡立てる。

根気よく泡立てて下さい。白っぽく少しふわりとしてきます。

器に入れて更に冷蔵庫で冷やして固めます。