ホワイトソースを用意します。買っても良いですが、作った方が格段に美味しいです。味付けはここでします。

りんごをみじん切りにしてハチミツと混ぜ、フライパンで少し加熱します。

ホワイトソースと混ぜます。

白身魚を入れて軽く火を通します。焦げ付かないように、かつ身が崩れ過ぎない様に優しく混ぜる。

パイに包んで焼くので火は軽く通す程度で大丈夫です。容器に移して冷まします。

パイ生地の真ん中に冷ました具を乗せて、生地の周りに卵を塗ってしっかり閉じます。

卵を表面に塗りピケします。

オーブンを余熱にかけて、200℃で10分焼き、180℃に落として15分程。きつね色になるまで焼きます。