焼きごぼうと豚肉のサラダ
埼玉県幸手市 @sattecity
「かみかみメニュー」の紹介です。
今が旬のごぼうをたっぷり味わうことができるメニューとなっています。
このレシピの生い立ち
幸手市の管理栄養士が、広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介しているオリジナルレシピです。
焼きごぼうと豚肉のサラダ
「かみかみメニュー」の紹介です。
今が旬のごぼうをたっぷり味わうことができるメニューとなっています。
このレシピの生い立ち
幸手市の管理栄養士が、広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介しているオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよく洗い、皮つきのまま6～7cm長さに切り、縦2～3mm幅の薄切りにする。水でさっと洗って水けをふく。
- 2
豚肉は片栗粉をまぶす。水菜は5cm長さに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼうを入れてひっくり返しながら5～6分焼く。
- 4
かりっとしたら火を止め、取り出してボウルに入れる。
- 5
③で使ったフライパンを中火で熱し、豚肉を広げていれる。時々返しながら、かりっとするまで焼く。
- 6
豚肉が焼けたら火を止め、ごぼうの入っているボウルに油ごと加える。
- 7
⑥が熱いうちに【Ａ】を入れ、混ぜて冷ます。水菜を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
今年も食べ物をしっかり噛んで食べ、元気に一年過ごしていきましょう！
つくれぽ
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