ボウルに★の材料を入れよく混ぜ合わせる。

フライパンに油小さじ1を入れ中火に。温まったら①を全て流し入れ素早くフライパンを回し広げる。

ピザ用チーズを中央を外し円を描くように適量入れる。真ん中に卵を割り入れる。蓋をして弱火に1～2分ほど様子を見る。

生地のふちが焼けて卵の白身が固まったら4辺を内側に折り込む。

器にうつし、お好みでサラダや生ハムを添え、ガレットにお好みで黒こしょうをふったら完成。