黒豆煮 コーヒーが隠し味♡
Kanan♡cook @cook_40367527
《香ばしい黒豆煮》
コーヒーが隠し味♪
バニラアイスにも合うよ♡
このレシピの生い立ち
10倍希釈コーヒーを頂いた頃、ちょうどおせちを準備する時期でした。コーヒー大好きなので今年の黒豆煮はコーヒーで煮ちゃいました♪
黒豆煮 コーヒーが隠し味♡
《香ばしい黒豆煮》
コーヒーが隠し味♪
バニラアイスにも合うよ♡
このレシピの生い立ち
10倍希釈コーヒーを頂いた頃、ちょうどおせちを準備する時期でした。コーヒー大好きなので今年の黒豆煮はコーヒーで煮ちゃいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を洗って水につける
※今回使用の北海道黒豆は3〜4倍の水で5〜12時間とある為400CCの水に12時間つけました -
- 2
つけ水のまま強火で煮て沸騰したら弱火にする
※出てきたアクは取り除いてね -
- 3
弱火で2時間煮る
※ポイントは落とし蓋＋蓋。蓋はぴっちり合わせずに少し開けてね -
- 4
10倍希釈のコーヒーを大さじ2入れてさらに45分弱火で煮る
※蓋は③と同じ二重蓋にしてね -
- 5
きび砂糖（なければ砂糖）50gをいれてさらに15分弱火で煮て完成♡
※蓋は③と同じ二重蓋に。
※甘め派は100gにしてね -
コツ・ポイント
◎豆がヒタヒタになるくらいの水分量を保つように途中で確認してね
◎10倍希釈のコーヒーがない場合や、インスタントコーヒーを使う場合は味を見ながら作ってみてね
◎インスタントコーヒーなど使用する時は味を見ながら調整してね
つくれぽ
おうちごはん研究家のkananです【おうちごはん】を息子(高２)/娘(中２)に楽しく作り、楽しく食べるをモットーにしている母ですd꒰•◡•〟꒱\育ち盛りの子ども大満足/なレシピを考案しています□今日のごはんは何しよう□品数増やしたいから作り置きしたい□家計に優しい食材がいい迷ったり悩んだりしたときに見てもらえたら嬉しいですෆ発酵食品マイスターおうちごはん研究家料理歴18年
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