鶏腿肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒してオリーブオイルで焼き目を付けておきます。

バターで玉葱を炒めます。色が変わったら小麦粉を少しずつ混ぜます。

牛乳を足しながら混ぜます。

コンソメを足してとろっとするまで混ぜてルーは出来上がりです。

ざく切りした白菜、しめじ、いちょう切りした大根、人参、一口大に切ったジャガイモをお湯で煮込みます。

ルーと鶏肉を足してナツメグを振り、塩胡椒で味を整えます。