小松菜と鮭のグラタン
JA静岡厚生連 @cook_40297165
小松菜と鮭、チーズの色が
鮮やかな一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜は、抗酸化作用のあるカロテンやビタミンC、カルシウム等を豊富に含みます。
カルシウムの吸収を高めるビタミンDを豊富に含む魚介類と一緒に摂ることで、骨粗しょう症や高血圧予防が期待できます。
小松菜と鮭のグラタン
小松菜と鮭、チーズの色が
鮮やかな一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜は、抗酸化作用のあるカロテンやビタミンC、カルシウム等を豊富に含みます。
カルシウムの吸収を高めるビタミンDを豊富に含む魚介類と一緒に摂ることで、骨粗しょう症や高血圧予防が期待できます。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は2cmの長さに切って、サッと湯がいておく。
鮭はフライパンで焼き、冷めてから大きめにほぐす。 - 2
耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れて、電子レンジ600Wで30秒程加熱し、バターを溶かす。
- 3
2を泡だて器でよく馴染ませ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ溶かす。
- 4
3を電子レンジ600Wで3分加熱したら、一度取り出し、よく混ぜる。
再び3分程加熱し、煮立っていたらAを加えて調味する。 - 5
グラタン皿に小松菜、鮭を盛り付け、ホワイトソースをかける。ピザ用チーズをのせたら、トースターで表面に焼き色をつける。
コツ・ポイント
焼き色はつきませんが、電子レンジでチーズが溶けるまで加熱しても良いです。
甘塩鮭を使う場合は、量を減らし（1～2切れ）、代わりに野菜を増量＆ホワイトソースの塩を除いて下さい。
つくれぽ
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