超簡単！味付けしたら放置の豚の角煮♪
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309
おせち料理やお盆、X'mas、家飲みなど、色んな場面で喜ばれます。
このレシピの生い立ち
豚の角煮が食べたいと主人からのリクエスト♡じゃあ自分で作って見ようと試行錯誤しながらやっと、主人も、遊びに来る友達も、唸らせた一品です。
ホロホロで柔らかい角煮です♪
超簡単！味付けしたら放置の豚の角煮♪
おせち料理やお盆、X'mas、家飲みなど、色んな場面で喜ばれます。
このレシピの生い立ち
豚の角煮が食べたいと主人からのリクエスト♡じゃあ自分で作って見ようと試行錯誤しながらやっと、主人も、遊びに来る友達も、唸らせた一品です。
ホロホロで柔らかい角煮です♪
作り方
- 1
豚バラブロックは煮込むと相当縮むので、がっつり大きめでカットします。
-
- 2
豚肉を1個づつ上から楊枝で固定すると脂と肉が剥がれにくくなります。
- 3
玉ねぎは半分にして薄切りにしてね
-
- 4
鍋に水を肉に被る位入れて弱火で20分位下茹でします。
-
- 5
時間が来たら豚肉を取り出し水で表面のアクなどを綺麗に洗う
-
- 6
空の鍋に豚肉を入れて醤油以外！の☆を全て入れます。
玉ねぎもね♪
水の量は1000㏄だよ～ -
- 7
落とし蓋をするんですが
ちょっと厚手のキッチンペーパー１～2枚で数ヶ所切り込みを入れますよ♪
私はリード使ってます -
- 8
途中茹で汁が少なくなったら又肉が被る位までお湯を足して下さい。
- 9
最低でも2時間は煮込んで下さいね～♪
- 10
時間が立って楊枝を刺してみて、好みの柔らかさになったら、ここで醤油！を加えて30分煮込んで、火を泊め放置
- 11
食べる直前に、温めなおして盛り付け～
-
コツ・ポイント
醤油以外で煮込んで下さい。
食べる直前に温めなおすので旨味が増します
主人と２人暮らしで、もう爺ちゃん、婆ちゃんですが料理作りが好きで毎日大好きな主人に食べて貰ってまーす♡２人とも仕事から帰るのが夜8時半位で晩御飯は9時から～だから午前中に下ごしらえして、夜仕上げ～皆さんのレシピで大助かり♡これからも宜しくお願いしますねフォロー有り難うございます♡レポ嬉しい♡毎日くたくたでも美味しい料理で主人を笑顔にしてます(笑)もう24年目の仲良し老夫婦です♡たかきよでした
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箸で持とうとするとホロホロと崩れる柔らかさ\(//∇//)\タレだけでご飯食べれちゃいます٩(๑ơ ڡơ๑)۶♥
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21170125
