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おでんだし-レシピのメイン写真

おでんだし

ごりくま
ごりくま @cook_40304069

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このレシピの生い立ち
買ってみた薄口醤油で作ったら我ながらすごくおいしいおでんができたので覚え書きです。(コンビニおでんに寄せてます)

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材料

  • 水 800cc
  • 醤油(普通の濃口) 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ほんだし 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 出汁用昆布 1枚
  • 薄口醤油 適量
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作り方

  1. 1

    薄口醤油以外全て鍋に入れ、火にかける

  2. 2

    沸騰直前に昆布を取り除き、具材を入れて火が通るまで煮る

  3. 3

    味をみて、薄口醤油を入れる

    • おでんだし作り方3写真

コツ・ポイント

昆布を必ず取り出す

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ごりくま
ごりくま @cook_40304069
2022/12/30 12:19に公開

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おでん

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