玉ねぎ1/2個は1cm角に切り、にんにく1かけは薄切りにして芯を取る。

マッシュルームはキッチンペーパーで汚れを拭き取り、厚めにスライスする。

鶏胸肉はフォークや楊枝で全体的に穴を開け、一口大に切る。

保存袋に水50cc、塩・砂糖各小さじ1/2を入れて混ぜ、鶏胸肉を加えてよく揉み込む。冷蔵庫で30分以上置いておく。

フライパンに油を入れて弱火にかけ、にんにくを香りが立つまで炒める。

中火にして玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらマッシュルームを加え、5分ほど炒める。

6を一旦フライパンから取り出す。

鶏胸肉の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。中火で片面3分くらいずつ焼く。

マカロニは表示時間より1分ほど短めに茹で、水気を切る。

フライパンに炒めた玉ねぎとマッシュルーム、茹でたマカロニを加える。

トマト缶1缶、コンソメ小さじ1/2、オイスターソース小さじ1、ケチャップ大さじ1を加え、強めの中火にかける。

湯気が立ってきたら、時々かき混ぜながら弱めの中火で5分ほど煮詰める。

味見をし、必要であれば塩コショウで味を整える。

グラタン皿に油を薄く塗り、12を入れる。チーズをかけ、250度に予熱したオーブンで8分ほど焼く。焼き色がついたら完成！