型はオーブンレンジの天板をそのまま使用。
天板の大きさにあわせてオーブンシートを折ります。

箱型になるように組み立てて、はしっこ等をホチキスで留めます。この手間を惜しむと、焼いたときケーキ生地が流れ出します注意。

大きめのフライパンに熱湯を用意、中央にシリコンシートもしくは布巾などを入れておきます。

白っぽくなってきたらフライパンから外し、泡だて器を弱に。
持ち上げたとき卵の跡が残るくらい迄↓しっかりと泡立てます。

オーブン１９０度で予熱開始。予熱開始のタイミングは各家庭のオーブンの性能によって要調整。(我が家のヘルシオは4分)

生地を型に流し入れます。
ボウルに残った生地は端っこのほうに加えます。真ん中に入れると凹みます注意。

焼き上がったらケーキクーラーの上などに取り出し、すぐにラップを。乾燥を防ぎます。
柔らかい生地なので取り扱い注意！

冷めたらカットしてお使いください。ホールケーキにする場合は、縦長５センチ幅位に切ったものを巻き巻きして使います。