乾物ひじきの小袋をボールに入れ水を張ります。ひじきが水を少し吸ってきたら軽く洗い流します。

洗い流したひじきを鍋にいれ、細く短冊切りにしてにんじんを入れます。

調味料を出しの順番にだし、酒、醤油を入れ煮立てること、数分。

最後にみりんを回しかけ、ごま油を少し回しかけ味を整えて胡麻をふりかけて出来上がり。