フライパンで焼くだけ！巻かないだて巻
埼玉県日高市 @cook_40296636
おせち料理の定番 だて巻きの紹介です。巻きす、ミキサーを使わないので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
おせち料理にこめられた願い
伊達巻…形が巻物に似ているため、知識が増えますようにと願いが込められています。
フライパンで焼くだけ！巻かないだて巻
おせち料理の定番 だて巻きの紹介です。巻きす、ミキサーを使わないので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
おせち料理にこめられた願い
伊達巻…形が巻物に似ているため、知識が増えますようにと願いが込められています。
作り方
- 1
材料。
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- 2
はんぺんを滑らかになるまで、ゴムベラなどでつぶす。
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- 3
袋に入れてつぶすこともできます。できるだけダマがないようにしてください。
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- 4
ボウルにつぶしたはんぺんと調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
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- 5
②に卵を1つ割り入れ、よく混ぜ合わせてから、残りの卵を全て入れ、さらによく混ぜ合わせる。
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- 6
※一度に卵を全部入れてしまうと、混ざりにくくなります。
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- 7
卵液が均一になるまで混ぜます。少しはんぺんが残ることもあります。
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- 8
フライパンより一回り大きく切ったオーブンシートを用意する。
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- 9
フライパンの形に合わせるように、オーブンシートを形づくり、７を流しいれる。
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- 10
蓋をしてごく弱火で10分前後焼く。
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- 11
竹串で刺して生地がついてこない状態まで焼きます。
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- 12
フライパンの直径と同じくらいの皿を被せる。
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- 13
手で皿をしっかりおさえて、
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- 14
ゆっくり傾け、
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- 15
勢いよく裏返す。
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- 16
フライパンとクッキングシートをとる。
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- 17
粗熱がとれたら、切り分ける。
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- 18
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- 19
他のおせち料理との組み合わせ例。
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- 20
ぶりの照り焼き風
ID:20490368
お雑煮
ID:20490146 -
- 21
カンタンなます
ID:20487278
きんとん
ID:20487648 -
コツ・ポイント
程よい甘さのだて巻きです。色よく焼けた方と、きれいな黄色の面を使って、市松模様に盛り付けてもきれいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20488883
