あスター度クリームの材料を鍋に入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

火にかけ、ときどきかき混ぜる。
ぶくぶくしてきたら、火を止める。

冷めたら、タルトの中に入れる。

リンゴを皮をむき、５㎜くらいの厚さに切っておく。
鍋に水と砂糖と一緒に入れ、煮詰める。
レモン汁も入れておく。

３の上に、４のリンゴを並べ、冷蔵庫で冷やす。

出来上がり。

タルト台がない時。
耳を切った食パンを軽く焼いて、カスタードとリンゴをのせてもおいしい。