天津飯(塩ダレ)
ゆぴシェフ @cook_40369694
餃子の王将の天津飯を目指して作りました♪
このレシピの生い立ち
カニカマの賞味期限が切れそうだったのと、近所のスーパーで缶詰が2割引だったので＾＾
天津飯(塩ダレ)
餃子の王将の天津飯を目指して作りました♪
このレシピの生い立ち
カニカマの賞味期限が切れそうだったのと、近所のスーパーで缶詰が2割引だったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
お皿にごはんを盛り、☆を小さなボウルに混ぜ合わせておく。
-
- 2
フライパンにごま油を熱して☆を流し入れ、菜箸でかき混ぜる。(強火)
- 3
半熟状になったら火から外し、滑らせるようにごはんの上にのせる。
- 4
小鍋に★を入れてひと煮立ちさせる。生姜と塩こしょうで味を調え、火を止めて、○の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 5
カニカマ(30g)を手で大きめに裂き、4の餡にくぐらせる。
-
- 6
3の上に5のカニカマをのせ、全体に餡をかける。
コツ・ポイント
※蟹の缶詰1個で4人分作る場合は、1人あたりの使用量を1/2→1/4量に減らしてください。
※淡口醤油は、他の醤油に比べて塩分濃度が高く、色も薄いので、塩餡に最適です。
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