100%押し麦の麦味噌 黒豆もやし麦飯
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
大麦の美味しさをお伝えしています。
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
- 2
合わせ味噌は(辛くなる)使用しません。米味噌(又は豆味噌)の混ざっていない麦味噌を使用してください。
- 3
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして595gの重量まで)入れます。
- 4
押し麦+水=150+445=595g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 5
30分ほど浸水させます。
- 6
もやしを洗ってザルに移し、水気をよく切ります。
- 7
炊飯器に醤油、顆粒だし、黒糖、酒、みりん、豆味噌(八丁味噌)、麦味噌を入れ、軽く混ぜます。(味噌は溶かします。)
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- 8
ブラックマッペもやしを正確に量り、押し麦の上にのせます。
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- 9
水、酒、醤油、みりんの合計水量は475ml(ブラックマッペの場合)です。
- 10
調味料の入れ忘れがないよう注意してください。
- 11
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 12
炊き上がったら、ごま油を加え、底の部分から全体を混ぜます。
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- 13
おにぎりを作る事が出来ます。もやしをごはんに練り込みます。(ID:20153903)
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コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。合わせ味噌は使用しませんのでご注意。調味料の入れ忘れにご注意。「うるち麦」と「豆味噌(八丁味噌)」を使用します。もやしは押し麦の上にのせます。もやしを正確に量ります。
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