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茄子のたらこスパゲティ
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茄子のたらこスパゲティ-レシピのメイン写真

茄子のたらこスパゲティ

western56
western56 @cook_40183413

旬のナスと旨みあるたらこの相性抜群のスープスパゲティです!

和風出汁になってるので、グイグイ食べれます
このレシピの生い立ち
あさイチの市場にいって新鮮なたらこと、うちで採れた旬のナスをつかってスパゲティをつくって食べたくなりました

旬のナスと旨みあるたらこの相性抜群のスープスパゲティです!

和風出汁になってるので、グイグイ食べれます
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あさイチの市場にいって新鮮なたらこと、うちで採れた旬のナスをつかってスパゲティをつくって食べたくなりました

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茄子のたらこスパゲティ

western56
western56 @cook_40183413

旬のナスと旨みあるたらこの相性抜群のスープスパゲティです!

和風出汁になってるので、グイグイ食べれます
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あさイチの市場にいって新鮮なたらこと、うちで採れた旬のナスをつかってスパゲティをつくって食べたくなりました

旬のナスと旨みあるたらこの相性抜群のスープスパゲティです!

和風出汁になってるので、グイグイ食べれます
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あさイチの市場にいって新鮮なたらこと、うちで採れた旬のナスをつかってスパゲティをつくって食べたくなりました

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材料

1人前
  1. たらこ(仕上げのトッピング込) 2ハラ
  2. ニンニク 1欠片
  3. ナス 1本
  4. バター 適量(小さじ2)
  5. オリーブオイル 適量
  6. 煮汁 お玉2杯分
  7. 鰹だし 大さじ2
  8. 南蛮 お好み
  9. パセリ お好み
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作り方

  1. 1

    たらこ2ハラを使います

    • 茄子のたらこスパゲティ作り方1写真
  2. 2

    たらこの皮をみいて、たらこだけにします

    • 茄子のたらこスパゲティ作り方2写真
  3. 3

    ニンニク一欠片を千切り

    • 茄子のたらこスパゲティ作り方3写真
  4. 4

    ナスは乱切りアク抜きを水でします

    • 茄子のたらこスパゲティ作り方4写真
  5. 5

    バターはお好みで
    コクを出すためにいれます

    • 茄子のたらこスパゲティ作り方5写真
  6. 6

    ニンニクをオリーブオイルで炒めて、ナスをいれて、お玉で煮汁2杯分をいれ、鰹だしを大さじ2いれます。タラコも半分いれます

    • 茄子のたらこスパゲティ作り方6写真
  7. 7

    最後に残ったタラコを盛り付け、パセリ、南蛮をふりかけて、完成です

    • 茄子のたらこスパゲティ作り方7写真

コツ・ポイント

スパゲティは早めに茹であげ、少したらことナスの鰹だしスープで煮込むと良い

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western56
western56 @cook_40183413
2020/09/28 11:30に公開
お料理大好き\(^o^)/アメリカン大好きELVIS大好き!Americanstyle大好きです!食べるものは本当に簡単なものだけ投稿してます!男性でも女性でも時間のない人でも作れます!(*´ω`*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21174884
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