夏バテに！鶏の手羽元さっぱり煮の作り方

夏バテに！鶏の手羽元さっぱり煮の作り方-レシピのメイン写真

夏バテに！鶏の手羽元さっぱり煮の作り方

辻クッキング @cook_40296436

自宅で簡単にできるプロ直伝の美味しい鳥手羽元さっぱり煮レシピです！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。

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辻クッキング @cook_40296436

自宅で簡単にできるプロ直伝の美味しい鳥手羽元さっぱり煮レシピです！
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材料

1人分

醤油 50ml
酢 50ml
料理酒 50ml
みりん 50ml
水 100ml
ショウガスライス2枚
鶏手羽元 4本
卵 1個

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作り方

1
鍋にお水100ml、醤油50ml、酢50ml、みりん50ml、料理酒50mlを入れます。
2
生姜を2枚スライスして鍋に入れます。
3
鶏手羽元の身が薄い面に切り込みを入れて開き、鍋に入れ、強火で加熱します。
4
沸騰してアクが出てきたらアクを取り、蓋をして中火で30分程煮込みます。
5
別の鍋にお湯を沸かし沸騰したら卵を入れて5分茹でます。
6
卵を取り出します。
7
30分程煮込んで、お肉に火が通ったら火を止めます。
8
卵の殻を剥きます。
9
盛りつけて完成！

コツ・ポイント

鶏手羽元は、切り込みを入れることで味が染み込みやすくなります。

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辻クッキング @cook_40296436

2020/10/08 09:13に公開

YouTubeチャンネル　https://5stargourmet.work/cookpad公式EC　https://5-star-gourmet.myshopify.com/公式LINE　https://lin.ee/hEuxF9l経歴辻調理師専門学校フランス校を卒業。帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。独立して出張シェフとして活動中。

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