ピーマンを半分に切り、白いスジを綺麗に取り除く。
1分くらい湯がいて冷ます。
冷めたら肉を詰める所に小麦粉をふる。

ハンバーグのタネの中にモッツァレラチーズを好きなだけ入れてピーマンの中に詰める。
肉ダネの表面にパン粉を付ける。

油を引かずに（肉ダネから油が出るので）、フライパンでパン粉を付いた方から焼く。
裏返し蓋をして様子を見ながら両面焼く。