ほっこり♡里芋のそぼろ煮
のっちーに @cook_40385680
ほくほくの里芋にあんがからんで最強においしいです。かぼちゃやかぶもおすすめです。
このレシピの生い立ち
里芋だけよりも食べごたえのあるおかずを作りたくてそぼろ煮にしました。やさしい甘みのあんで、お子さまも食べやすいです。
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- 1
里芋は洗って皮を剥く。大きい場合は一口大に切る。
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- 2
塩で洗ってぬめりをとる。
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- 3
鍋を火にかけ油を加え、ひき肉を炒める。油が気になる場合はキッチンペーパーでかるく吸い取る。
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- 4
ひき肉の色が変わったら里芋と○を入れてかるく混ぜる。落し蓋をして弱めの中火で15分ほど煮る。
-
- 5
4の間に片栗粉と水を混ぜておく。
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- 6
里芋がやわらかくなったら火を止める。5を混ぜ直してから加え、再び火をつけて混ぜながらとろみをつける。
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コツ・ポイント
里芋はほくほく食感を楽しむために大きめに切ります。片栗粉は一度水を吸わせると扱いやすくなります。
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