里芋は洗って皮を剥く。大きい場合は一口大に切る。

塩で洗ってぬめりをとる。

鍋を火にかけ油を加え、ひき肉を炒める。油が気になる場合はキッチンペーパーでかるく吸い取る。

ひき肉の色が変わったら里芋と○を入れてかるく混ぜる。落し蓋をして弱めの中火で15分ほど煮る。

4の間に片栗粉と水を混ぜておく。

里芋がやわらかくなったら火を止める。5を混ぜ直してから加え、再び火をつけて混ぜながらとろみをつける。