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シャキシャキ☆じゃがいもの和風サラダ
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シャキシャキ☆じゃがいもの和風サラダ-レシピのメイン写真

シャキシャキ☆じゃがいもの和風サラダ

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

シャキシャキでさっぱり☆いくらでも食べられる、新感覚のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
秋掘りの新じゃがいもが手に入ったので、シャキシャキの食感を活かした、いつもと違うポテトサラダにしました。

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秋掘りの新じゃがいもが手に入ったので、シャキシャキの食感を活かした、いつもと違うポテトサラダにしました。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

シャキシャキでさっぱり☆いくらでも食べられる、新感覚のポテトサラダです。
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秋掘りの新じゃがいもが手に入ったので、シャキシャキの食感を活かした、いつもと違うポテトサラダにしました。

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材料

2人分
  • じゃがいも 中1個
  • きゅうり 1/2本
  • ツナ缶(小) 1/2缶
  • 大葉 4~5枚
  • 黒こしょう 少々
  • ドレッシングの材料
  • ポン酢しょうゆ 大1
  • ごま油 大1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剝いて薄くスライスし、細めの千切りにします。

    • シャキシャキ☆じゃがいもの和風サラダ作り方1写真
  2. 2

    塩少々加えた熱湯で1分~1分半茹で、ざるにあけて冷水にとり、水気をしっかり切ります。

    • シャキシャキ☆じゃがいもの和風サラダ作り方2写真
  3. 3

    きゅうり、大葉は千切りにし、ツナは油を切ってほぐします。

    • シャキシャキ☆じゃがいもの和風サラダ作り方3写真
  4. 4

    ボウルにドレッシングの材料を合わせ、じゃがいも、きゅうり、ツナを加えてよく和えます。

    • シャキシャキ☆じゃがいもの和風サラダ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、大葉をのせ、黒こしょうを振ったら完成です!

    • シャキシャキ☆じゃがいもの和風サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

じゃがいものシャキシャキ感が残るよう、茹で過ぎには注意してください。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2020/09/29 04:48に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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このレシピのキーワード

サラダ ツナ 大葉 キュウリ じゃがいも

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