さわらの照り焼き
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
さわらの照り焼き
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アプリでひらく作り方
- 1
さわらは塩をふり、しばらくおく。ブロッコリーは小房に分けゆでる。トマトはくし形に切る。
- 2
さわらの水気をふき、小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、さわらを両面色よく焼く。
- 3
余分な油をふき、〈調味料〉を加える。煮汁がとろりとするまで煮からめる。
- 4
器に盛り、野菜を添える。
- 5
毎月、新しいレシピ追加しています。
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コツ・ポイント
照り焼きは、しょうゆを基本にした甘いタレを食材の表面に煮からめた料理です。タレの糖分で出る「照り」が食欲をそそります。両面を色よく焼いて余分な油を除いて＜調味料＞を加えましょう。
つくれぽ
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