ナスとズッキーニと豚肉のポン酢炒め
舌霧すずめ @cook_40317415
ガーリックの風味のきいた、夏野菜のポン酢炒めです。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しく食べたくて。ズッキーニ、ラタトゥイユ以外でも活躍します。
ナスとズッキーニと豚肉のポン酢炒め
ガーリックの風味のきいた、夏野菜のポン酢炒めです。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しく食べたくて。ズッキーニ、ラタトゥイユ以外でも活躍します。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニとナスは７ｍｍ程度の輪切りに。ニンニクは薄めにスライス。
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- 2
オリーブオイル大さじ1でズッキーニを中火で炒める。片面1分半、両面で3分。
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- 3
別皿に置いておく。
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- 4
オリーブオイルは残ってると思うので、ナスもそのまま炒めます。片面1分、両面で2分。炒めたら、別皿に移します。
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- 5
オリーブオイル大さじ2で、ニンニクを炒めて、オリーブオイルに味をうつす。
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- 6
ニンニクが色付いたら、別皿へ。
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- 7
5のオリーブオイルで、豚肉を中火で炒めます。塩胡椒でサッっと味付けします。
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- 8
ナスとズッキーニを戻す。その後、直ぐにポン酢を回してかける。
-
- 9
強火で炒め、ポン酢が全体に絡んだら完成！
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コツ・ポイント
ガーリックポン酢でご飯が進みます。ナスとズッキーニは火が通り過ぎると、味が悪くなるので、面倒でも別皿に出しましょう。
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