福岡県 乾燥しいたけの煮物（筑前煮風）
藤和mama @cook_40125736
国産乾燥しいたけを使い、煮物を作りました
乾燥しいたけのダシを使用することで、旨味がアップします
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
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- 1
しいたけを水で戻します
※戻し汁も使用しますので、水の量は調整してください
-
- 2
具材を乱切り、もしくは銀杏切りにします
鶏肉、こんにゃくは一口サイズにカットします
- 3
具材が浸かるくらいまで水（戻し汁）を入れ、ほんだしを入れ、根菜から煮ます
竹串がすっと入るまで煮ていきます
- 4
根菜が煮えたら、鶏肉、こんにゃくを入れ、●を入れます
-
- 5
甘味は砂糖、はちみつで調整をして下さい
- 6
【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】
- 7
商品名：乾椎茸日本産香信足切
重量比約７～８倍
４～６ｃｍの変形椎茸です
軸をカットしてあるので便利です -
コツ・ポイント
醤油（塩味）を入れた後は、甘味が入りづらくなります
醤油は調整しながら、最後に入れるようにしてください
途中、鶏肉や野菜から灰汁が出ますので、丁寧に取り除いてください
こんにゃくはフォークで切り込みを入れると味が染みやすくなります
つくれぽ
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