にんにく、玉ねぎはみじん切り。
アンチョビはせん切りにする。
オリーブは4等分にスライスする。

シーフードミックスを塩水に15分程、浸けておく。

シーフードミックスが半解凍のうちに、フードプロセッサーで粗みじんにする。（包丁でもOK）
かけすぎると粘りがでるので注意

フライパンにオリーブオイルとにんにく入れ、弱火で香りがたったらアンチョビ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

シーフードミックスを加え、弱めの中火でじっくり火を通す。

具がそぼろ状になってきたら白ワインを回し入れ、オリーブを加え10分火にかける。

ひやむぎは沸騰したお湯で5分ゆで、水洗いする。

5のソースを塩、こしょうで味付けしてひと煮立ちする。
ひやむぎを混ぜ入れる。

器に盛り付けローズマリー（パセリやタイム、カイワレなどの薬味でも）を飾り付ける。