筑前煮
お弁当用に^ ^
このレシピの生い立ち
・お正月に野菜を足して煮るのですがレシピにしてなかったので^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・こんにゃくは適当な大きさにスプーンでちぎり、下ゆで
・ごぼうは4〜5cm幅に切り水にさらします - 2
・れんこんは大きいのは半月切り(乱切りで可)水にさらします
にんじんは皮をむき小さめの乱切りにします - 3
・鶏肉は余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、ひとくち大に切ります
- 4
鍋(フライパン)に油を熱し、鶏肉を入れ、中火で表面の色が狐色に変わるくらいまで炒めます
- 5
鍋に野菜とこんにゃくを入れ、全体に油がまわるよう炒め合わせます
- 6
鍋に調味料の○を入れ、ふたをして、煮立たせます、煮立ったらふたを取り、あく取りシートをのせ、弱火で10分ほど煮ます
-
- 7
☆を鍋に入れ、沸騰したら、弱火で10分ほど煮ます、煮汁がしみたら完成です
- 8
〜ポイント〜
・煮汁が少なくなったらを取り、全体をかき混ると、均等に味が染み込みます - 9
アレンジ
・残ったら、汁に油揚げを足して、通常の水加減でご飯を炊き
具材は細かく刻み後のせして混ぜ炊き込みご飯の完成 -
コツ・ポイント
・こんにゃくは手やスプーンでちぎり、断面がでこぼこになり、味がしみ込みやすい
・れんこんは輪切り、大きかったらいちょう切り、食べやすい大きさに切ってください
・鶏肉は表面を焼くとくさみが飛び、焼いたほうが食感がボソボソした食感になりにくい
つくれぽ
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