オーブンを180度に温めておきます。
その間にケーキの材料を混ぜます。

小麦粉をふるいにかけ、バターを常温で柔らかくしておくか、レンジで20~30秒。

小麦粉・ベーキングパウダー・カスターシュガーの粉物をスプーンで混ぜ、次にバターと卵を入れスプーンで全体的に混ぜます。

❸をハンドミキサーの遅いスピードでボールの外側から内側に動かし、同時に左手でボールを手前に回しながら良く混ぜます。

全体的に良く混ざったらハンドミキサーのスピードを上げ、更に混ぜます。❹のようにすると粉が飛び散らず、後片付けが楽ですよ♪

レモンの皮の擦ったものを❺の生地に。生地がスムーズになるまで混ぜます。

❻の生地をパウンドケーキの型に入れ、180度のオーブンの中段で40分程焼きます。

レモンドリズルの砂糖の分量は、レモン汁に砂糖を少しずつ加え、味見をしながらお好みの甘さに調整して下さいね~♪

❾にレモンの皮の擦ったものを加えて完成です。

＊ライムでも香りがいいです。

焼き上がったケーキ全体にレモンドリズルをかけます。出来立てのケーかける事により、しっとり美味しいケーキに仕上がります。

ケーキは型に入れたまま、熱々のうちに、レモンドリズルをかける事をおすすめします！

ちなみに、ケーキ出来立てに、クッキングシートを剥がしたら柔らかくて半分に切れてしまいましたので要注意! 汗

紅茶にとても合います。

ご家族やお友達とアフタヌーンティーを楽しんでみてくださいね。

レモンドリズル　

70gのカスターシュガーで程よい甘さです。

レモンドリズルがスポンジにしみ込んでしっとり美味しいです。