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麻婆豆腐麺
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麻婆豆腐麺-レシピのメイン写真

麻婆豆腐麺

瑠貴亜
瑠貴亜 @cook_40070361

偏愛ってほどじゃないかもですけど、好きです♪
このレシピの生い立ち
最初は「え~」って言われましたが、今では家族も好んで食べてくれます。

偏愛ってほどじゃないかもですけど、好きです♪
このレシピの生い立ち
最初は「え~」って言われましたが、今では家族も好んで食べてくれます。

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麻婆豆腐麺

瑠貴亜
瑠貴亜 @cook_40070361

偏愛ってほどじゃないかもですけど、好きです♪
このレシピの生い立ち
最初は「え~」って言われましたが、今では家族も好んで食べてくれます。

偏愛ってほどじゃないかもですけど、好きです♪
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最初は「え~」って言われましたが、今では家族も好んで食べてくれます。

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材料

1人前
  • サッポロ一番味噌ラーメン 1袋
  • ねぎ 15㎝くらい
  • 鶏ミンチ(豚ミンチでもOK) 40~50g
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 約100g(1/3丁)
  • 水 300㏄
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ3くらい
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作り方

  1. 1

    麺は別ゆでします。

  2. 2

    ねぎは小口切り、豆腐は食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    フライパンを熱して、ミンチとショウガ、にんにくを入れて、ほぐすように炒める。

  4. 4

    水と豆腐を入れて、沸騰させる

  5. 5

    沸騰してきたら、付属の調味料と豆鼓醤を入れて、軽く混ぜ合わせる

  6. 6

    再度、温まったら、火を止めて、水溶き片栗粉とねぎを入れて、軽く混ぜ合わせる

  7. 7

    再び、火をつけけて、混ぜながらしっかりとろみをつける

  8. 8

    お皿に盛った麺にかけたら完成

コツ・ポイント

ねぎは好みの量でいいですが、ちょっと多めがおすすめです。
好みで、豆板醤やラー油を添えてください

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瑠貴亜
瑠貴亜 @cook_40070361
2020/09/28 03:27に公開
アレルギーがあって、食材に制限があると・・・それでも楽しく料理したいから♪
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このレシピのキーワード

ねぎ ラーメン 豚ひき肉 にんにく とりひき肉 味噌 豆腐 豆鼓 しょうが

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